チョコチップパン

生地の準備

1. チョコチップ以外の材料すべてをミキサーに入れます。
2. 材料を低速で3分間、高速で6分間混ぜ合わせます。
3. チョコチップを加え、低速で2分間混ぜ合わせます。
4. 最終的な生地の温度が約28℃になるようにします。
5. 生地を覆い、5分間休ませます。

成形

1. 生地を約60gずつ13等分し、5分間休ませます。
2. それぞれの生地を滑らかに丸めます。
3. 生地を軽く覆い、約30℃で90分間休ませます。

焼成

1. オーブンを220℃に予熱します。
2. 生地を220℃で15分焼きます。
3. 冷ましてからお召し上がりください。

*「お好みで」と記載の材料を使わない場合は、混ぜ合わせと最終発酵のタイミングを適宜調整してください。