オレオチョコレートパン

子供たちが喜ぶチョコのおやつ。砕いたオレオクッキーと溶かしたチョコがたっぷり入った、香ばしくてもちもちのパンです。お子さんと一緒に楽しんで作れるレシピです。

材料

生地分量
水225ml
ポーリッシュ種80g
Saf-instant® 青インスタントドライイースト小さじ3
砂糖90g
パン粉340g
塩5g
ポーリッシュ種分量
水40ml
小麦粉40g
Saf-instant® 青インスタントドライイースト小さじ1/8
オレオとチョコレートの準備分量
卵液（溶き卵）卵2個
オレオ（クラッシュ）9枚
焼き菓子用チョコチップ150g
オレオ（割ったもの）14枚
58%クーベルチュールチョコレート180g
オレオ（クリームなし）9枚

使用製品

Saf-instant® 青

準備

ポーリッシュ種

  1. 水、小麦粉、イーストをボウルに入れ、よく混ぜます。
  2. 室温で3時間、または冷蔵庫で10～12時間休ませます。

 

チョコレートオレオミックス

1. オレオ9枚を砕き、チョコレートチップとよく混ぜます。

生地の準備

  1. 塩以外の生地の材料をすべてミキサーに入れます。
  2. 材料を低速で1分間、中速で5分間混ぜ合わせます。
  3. 塩を加え、生地が滑らかになるまで混ぜます。
  4. 生地をボウルに入れ、生地が2倍にふくらむまで休ませます。

成形

  1. 生地を約80gずつ9等分します。
  2. 各生地を丸めて、15分間休ませます。
  3. 各生地を少しつぶして円盤状にし、割ったオレオを必要分（約1.5枚分）とクーベルチュールチョコレート20gを中央に置きます。
  4. 包み込んでつなぎ目をふさぎ、丸めます。
  5. 生地の滑らかな面を卵液に浸し、クリームのないオレオを中央に置きます。残りの生地部分にチョコレートオレオミックスを均一にコーティングします。
  6. 各生地をベーキングカップに入れ、25～30分間休ませます。
  7. 生地に軽く触れ、オーブンに入れられる状態かどうかを確認します。少しくぼみが残る程度まで形が戻るようであれば焼ける状態になっています。

焼成

  1. オーブンを180℃に予熱します。
  2. 180℃で25分間、またはパンが少し茶色になるまで焼きます。
  3. 冷ましてからお召し上がりください。

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