チョコチップパン

チョコ好きにはたまらない！美味しくて簡単に作れるチョコチップパンのレシピで、甘い一日を。デザートにも、午後のおやつにも最適です。

材料

生地分量
パン粉 400g
水 240ml
塩 6g
砂糖 40g
Saf-instant® 金 7g
Magimix® Green（お好みで） 2g
Magimix® Softness（お好みで） 4g
Livendo® BD100（お好みで） 4g
Livendo® BD100（お好みで） 8g
ココアパウダー 12g
マーガリン 32g
チョコチップ 60g

使用製品

Saf-instant® 金

Saf-instant® 金

生地の準備

  1. チョコチップ以外の材料すべてをミキサーに入れます。
  2. 材料を低速で3分間、高速で6分間混ぜ合わせます。
  3. チョコチップを加え、低速で2分間混ぜ合わせます。
  4. 最終的な生地の温度が約28℃になるようにします。
  5. 生地を覆い、5分間休ませます。

成形

  1. 生地を約60gずつ13等分し、5分間休ませます。
  2. それぞれの生地を滑らかに丸めます。
  3. 生地を軽く覆い、約30℃で90分間休ませます。

焼成

  1. オーブンを220℃に予熱します。
  2. 生地を220℃で15分焼きます。
  3. 冷ましてからお召し上がりください。

*「お好みで」と記載の材料を使わない場合は、混ぜ合わせと最終発酵のタイミングを適宜調整してください。

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