フィリピンの国民的パン、パンデサル。ほんのり甘く、パン粉をまぶしたふかふか、もっちりのロールパンです。そのまま食べるだけでなく、コーヒーに浸したりお気に入りの具を入れたりしてもおいしく召し上がれます。子供から大人まで皆が大好きな伝統食です。
57個
準備:30分
焼成:20分
待機/寝かし時間合計:
95分
温めて、朝食やおやつとして
生地 | 分量 |
---|---|
強力粉と薄力粉のブレンド(半々) | 2000g |
SAF-INSTANT® 金 | 30g |
砂糖 | 300g |
塩 | 32g |
ショートニング | 120g |
粉乳(お好みで) | 40g |
水 | 1200ml |
Magimix® Green(お好みで) | 10g |
Magimix® Softness(お好みで) | 20g |
パン粉 | 適量 |
※「お好みで」と記載の材料を使わない場合は、混ぜ合わせと最終発酵の時間を適宜調整してください。