100％オーツブレッド

数ステップで簡単に作れる、オーツ麦粉100％のパン。そのまま食べるのはもちろん、バターとハチミツでトーストしたり、たっぷりのスープにディップしてもおいしく召し上がれます。

材料

生地分量
卵白60g
水130ml
オレンジペースト30g
アールグレイパウダー小さじ2分の1
砂糖50g
オーツ麦粉250g
Saf-instant® 赤インスタントドライイースト11g
塩5g

使用製品

Saf-instant® 赤

生地の準備

  1. 塩以外の生地の材料をすべて生地フック付きスタンドミキサーに入れます。
  2. しっかりと滑らかになるまで混ぜます。
  3. 塩を加え、滑らかになるまで捏ね続けます。

成形

  1. 生地をお好みの形に成形します。
  2. 小麦粉を薄くまぶします。
  3. ベーキングトレイに生地を置き、布で覆い、約45分間発酵させます。

焼成

  1. オーブンを170˚Cに予熱し、40分間焼きます。
  2. オーブンから取り出し、冷ましてからお召し上がりください。

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