ミルクローフ

28 4月ミルクローフ

Posted at 18:31h in International by jindesign 0 Comments

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ほのかな甘みとミルクの香りが特徴の、柔らかくて、ややもちもちとした食感のミルクパン。作りやすく、どなたにもお楽しみいただけます。

serving size
出来上がり分量

1斤

time required
所要時間

準備：40分
焼成：28分
待機/寝かし時間合計：145分

serving SUGGESTION
おすすめの食べ方

そのまま、またはジャムやチョコスプレッドとの相性も抜群です。

ルー	分量
小麦粉	40g
牛乳	60g

使用製品

1. 牛乳を沸騰させ、小麦粉を加えます。
2. ダマがなくなるまでよくかき混ぜます。
3. 濃厚なプリンのようなルーになるまで混ぜます。
4. ルーをボウルに移し、表面をラップで覆い、冷蔵庫で12時間冷やします。

1. ルーを冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。
2. ルーを含むすべての材料をミキサーに入れます。低速で4分間、高速で6分間混ぜ合わせます。
3. 混ぜ終わったあとの生地の温度は約26°Cになるようにします。
4. 生地を丸めて覆い、10分間休ませます。

1. パン型に軽く油脂を塗ります。
2. 生地を平らにし、パン型とほぼ同じ幅の長方形に広げます。
3. 生地をしっかりと丸めて、パン型に入れます。
4. 最終発酵：生地を覆い、約2倍の大きさになるまで、30°C、湿度80％で約135分間発酵させます

1. オーブンを200°Cに予熱します。
2. 180°Cで28分間、または黄金色になるまで焼きます。
3. ワイヤーラックで冷ましてからスライスしてください。