さつまいもドーナツ

07 9月さつまいもドーナツ

Posted at 04:38h in Asia by jindesign 0 Comments

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「クイケリア」とも呼ばれるさつまいもドーナツは、マレーシアの伝統スイーツのひとつ。さつまいもの自然な甘みがたっぷりの簡単レシピで、きっとさつまいもファンになることでしょう。

serving size
出来上がり分量

6個

time required
所要時間

準備：20分
調理：13分
待機/寝かし時間合計：
145分

serving SUGGESTION
おすすめの食べ方

朝や午後の甘いおやつとして、コーヒーと一緒にお召し上がりください。

さつまいも	分量
さつまいも	200g

シナモンシュガー	分量
砂糖	100g
シナモンパウダー	10g

使用製品

1. さつまいもを柔らかくなるまで蒸します。
2. 室温で冷まします。

1. 材料すべてと蒸したさつまいもをミキシングボウルに入れます。
2. スパイラルミキサーを使用して、低速で4分間、高速で6分間混ぜ合わせます。。最終的な生地の温度が約24℃になるようにします。
3. 生地を約60gずつ12等分します。
4. 生地を覆い、10分間休ませます。

1. 各生地を球状に成型して、置いておきます。
2. 軽く粉をまぶした台の上で、生地を約1.5センチの厚さに伸ばし、ドーナツ形にします。お好みで、クッキーカッターを使用して、各生地の真ん中を抜きます。
3. 生地を覆い、30℃、湿度80％で135分間休ませます。生地は2倍に膨らみます。

1. オーブンを200℃に予熱します。
2. 180℃で13分間、または盛り上がって黄金色になるまで焼きます。
3. 小さなボウルに、砂糖とシナモンを入れて混ぜます。焼きたてのドーナツをシナモンシュガーの容器に入れて、均一にコーティングしてお召し上がりください。